逍遥镇胡辣汤论文摘要

逍遥镇胡辣汤论文摘要

问:有没有关于逍遥镇胡辣汤的历史的作文?
  1. 答:逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间,宫中御膳厨师,以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。
    一碗浓浓胡辣汤,回忆小时酣畅御厨奉与徽宗品尝,龙颜大悦,问之为何汤,御厨回答是“延年益寿汤”。遂留御厨于宫中,并赐御厨姓赵。后宋朝遭遇“靖康之乱”,金兵攻破宋都开封,赵御厨因兵乱南逃,落泊于西华逍遥镇,“延年益寿汤”也随之落户于此。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美,还有防病健身的医药价值,而且经济实惠,不管贵贱贫穷都能消费享用,所以受到众多消费者的普遍欢迎。 胡辣汤分逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤味道都还可以。
    当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之。该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为"御汤"。明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),受逍遥胡氏之恩,遂将此方传授于胡氏。因此汤香辣味美,并为胡氏所经营,后慢慢被当地老百姓传称为“胡辣汤”。 逍遥镇胡辣汤的主料是:精粉、熟牛\羊肉,配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉蔻、草果、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃,化痰止咳,祛风祛寒,活血化淤,清热解毒,行气解疟,祛虫滞泄,利尿通淋,除湿疹。祛搔痒等功效。且其味美价廉,很受群众欢迎。现已推广到全国十几个省、市、自治区。
  2. 答:这个去县图书馆或档案局找县志看,你家是那个县?
问:胡辣汤怎么写介绍作文
  1. 答:我的家乡在河南漯河舞阳县,那里人杰地灵、交通发达、物产丰富。有一种小吃胡辣汤总是让我流连忘返。每次回家乡我都忍不住让奶奶先带我去喝个够,因为到太原就喝不上这么正宗的胡辣汤了。
    走在家乡的小吃街上,到处都是卖胡辣汤的。记得我第一次喝胡辣汤时,感觉胡辣汤像是一幅美丽的画。浓汤里漂浮着几块面筋,像小鱼一样游来游去。旁边的豆腐丝洁白细长,吃到嘴里就感到特别滑嫩。棕色的海带在雾气腾腾的碗里舞动着,星星点点的麻油像颗颗珍珠,再加上一把嫩绿的香菜,那香气直往鼻孔里钻。我再也忍不住了,端起碗就喝了一口。
    胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉,慢慢咽下便有了香辣的滋味。起初我还细细品尝,可是吃得带劲了,就顾不了那么多,眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾,就再来一碗。不一会儿工夫,我“咕噜咕噜”三下五除二又喝掉一碗。我把碗放下,满足地站起来,感觉容光焕发,精神十足。吸一口气,似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。
    家乡的胡辣汤色美味醇,汤香味辣,色香味俱全,你们要想喝到正宗的胡辣汤就一定要来我的家乡尝尝。
  2. 答:胡辣汤,是原产河南(分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)的一种汤类小吃.顾名思义,放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣,已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子.油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐.
    胡辣汤喝多上火,聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺”,既营养又不上火,可谓一举两得.
    胡辣汤也流传到了临近的省市,陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤.
    先说起源:
    河南胡辣汤的来源极古,手头可以找到的几份资料来看,大多是民间传闻类,有说周代、有说三国、有说宋代、亦有说明代的.周代恐怕是不太可能,属于附会,怕是往肉羹之类的食物上扯.三国一说,查无实据,托于曹操,可信度就先少了三分,河南糊辣汤的主要调味料是胡椒,按《酉阳杂俎》云:“胡椒,出摩伽陀国,呼为昧履支.其苗蔓生,茎极柔弱,叶长寸半,有细条与叶齐,条上结子,两两相对,其叶晨开暮合,合则裹其子于叶中,子形似汉椒,至辛辣,六月采,今人作胡盘肉食皆用之.”
    胡椒是唐代才传入中国的.三国一说估计也只是为了抬高自己而伪作的.宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋 代流传甚广来看,在食物里加入辛温香燥药物,估计是当时的社会潮流,因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的.取酸辣汤的醒酒、消食的功用,加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚,再辅以生姜、胡椒、八
  3. 答:胡辣汤是人人都知的风味小吃,喝过他的人,口口赞扬、精神百倍,乐得合不上嘴。辣是胡辣汤的主要特征,但那种辣并不想吃重庆火锅那样辣的让你跺脚,而是辣在嘴里美在心中,胡辣汤的“内容”很多,最长见得有面筋、花生米、海带丝、粉丝、千张丝、香菜、榨菜、胡椒粉等。根据地区的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐。先用淡盐水和面,揉成面团,然后,不断地加水“洗”出面筋,水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁粘稠没再放入其他配料,旺火烧沸。胡辣汤乘到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋,完了以后加上火红的牛肉或羊肉,喝起来粘呼呼、香喷喷。有一次,我不小心把胡辣汤弄到鼻子里了,把我拉的鼻血都喷出来了,别人说我和都能喝出血来!所以我叔叔把招牌改成了——辣血儿!我都是先把里面的“鱼”吃完,在慢慢品尝这辣味道,棕色的汤,配上那火红的牛肉,再加上许多“鱼”那真是完美风暴的火辣。上次,有一群老外,顺便来到我叔叔的店里喝汤,喝完以后,他们竖起大拇指说:“真是辣死我啦!”临走的时候他们还问我叔叔是怎么做的,我叔叔说:“用心去做,对了还有比这更好喝的,快去尝尝吧!”
  4. 答:胡辣汤是人人都知的风味小吃,喝过他的人,口口赞扬、精神百倍,乐得合不上嘴。
    辣是胡辣汤的主要特征,但那种辣并不想吃重庆火锅那样辣的让你跺脚,而是辣在嘴里美在心中,胡辣汤的“内容”很多,最长见得有面筋、花生米、海带丝、粉丝、千张丝、香菜、榨菜、胡椒粉等。根据地区的不同,还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐。
    先用淡盐水和面,揉成面团,然后,不断地加水“洗”出面筋,水烧开后下面筋,面筋熟后将洗面筋的水,也就是稀淀粉糊倒入锅内,小火烧至汤汁粘稠没再放入其他配料,旺火烧沸。胡辣汤乘到碗里后,加榨菜,淋香油、香醋,完了以后加上火红的牛肉或羊肉,喝起来粘呼呼、香喷喷。
    有一次,我不小心把胡辣汤弄到鼻子里了,把我拉的鼻血都喷出来了,别人说我和都能喝出血来!所以我叔叔把招牌改成了——辣血儿!我都是先把里面的“鱼”吃完,在慢慢品尝这辣味道,
    棕色的汤,配上那火红的牛肉,再加上许多“鱼”那真是完美风暴的火辣。
    上次,有一群老外,顺便来到我叔叔的店里喝汤,喝完以后,他们竖起大拇指说:“真是辣死我啦!”临走的时候他们还问我叔叔是怎么做的,我叔叔说:“用心去做,对了还有比这更好喝的,快去尝尝吧!”
问:胡辣汤好处与坏处 跪求啦 I I快点 还要写作文 写好给50元
  1. 答:坏处:
    胡椒是不能长期食用的。
    宜忌:阴虚有火者忌服.久服易致眼疾。
    毒副作用:胡椒性燥, 食之快膈, 喜食者众, 大伤脾胃肺气, 久则气大伤, 凡病气疾人, 益大其祸也.(朱震亨)
    凡胃冷呕逆, 宿食不消, 或霍乱气逆, 心腹冷痛, 或大肠虚寒, 完谷不化, 或寒痰积冷, 四肢如冰, 兼杀一切鱼肉鳖蕈等毒, 诚为要品;然而血有热, 与夫阴虚发热, 咳嗽吐血, 咽干口渴, 热气暴冲, 目昏口臭, 齿浮鼻衄, 肠风脏毒, 痔漏泄澼等证, 切勿轻饵, 误服之, 能令诸病即时作剧, 慎之慎之.(《本草经疏》)
    胡椒, 大辛热, 纯阳之物, 肠胃寒湿者宜之.热病人食之, 动火伤气, 阴受其害.时珍自少嗜之, 岁岁病目, 而不疑及也, 后渐知其弊, 遂痛绝之, 目病亦止, 才食一二粒, 即便昏涩, 此乃昔人所未试者.盖辛走气, 热助火, 此物气味俱厚故也, 病咽喉口齿者亦宜忌之.近医每以绿豆同用治病有效, 盖豆寒椒热, 阴阳配合得宜, 且以豆制椒毒也.(《本草纲目》)
    好处:
    胡辣汤有三大特点:一是香,久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。二是鲜美,有肉之鲜美,菜之鲜美,麦面之鲜美,三者合而为一,不腻、不腥、回味隽永。第三是辣,它是那种绵而不燥的辣,不像辣椒入口给人三分痛感,而是缓缓入鼻,慢沁脾胃,令你胃口大开。待腹中生暖,阳气上升,微汗一发,只觉脑清、心清、身轻。而我认为,逍遥镇胡辣汤的最大特点就是醒脾。中医上说,辛燥行气,甘香入脾,喝过胡辣汤之后,上下通气,中焦健旺,水谷精微,输布全身,机体得养,精神自强,即是为此。但胡辣汤虽和之有道,然偏于温补,阳盛阴虚之人不宜多喝。
  2. 答:《论谈胡辣汤》
    卖胡辣汤喽……
    随着叫喊声和随风弥漫的浓香望去,在小巷的那头,正是卖胡辣汤大叔在吆喝着。我快步走上前,看着锅里热气腾腾的,不由觉着肚里空空,于是冲着大叔说到:“大叔,来一碗!”
    “好嘞!”随着大叔的回答,一碗热腾腾、香飘飘的麻辣烫就端到了我的面前。闻香食辣,不由让我觉得食欲大开。
    纯正胡辣汤的香是那种久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。这是胡辣汤给人的第一感觉,其第二大特点就是鲜美。别看小小的一碗胡辣汤,其内容却是十分丰富的。有牛肉、羊肉的鲜美,混合有蔬菜和麦面的淡鲜,让人入口不腻、不腥,回味隽永。然而这最大,也是让人记忆最深的就是它的辣,这是那种绵而不燥的辣,不像辣椒入口给人三分痛感,而是缓缓入鼻,慢沁脾胃,令你胃口大开。待腹中生暖,阳气上升,微汗一发,只觉脑清、心清、身轻。在我认为,胡辣汤的最大特点就是醒脾。中医上说,辛燥行气,甘香入脾,喝过胡辣汤之后,上下通气,中焦健旺,水谷精微,输布全身,机体得养,精神自强,即是为此。
    但胡辣汤虽和之有道,然偏于温补,阳盛阴虚之人不宜多喝,其主要原因就是胡椒。胡椒是不能长期食用的。胡椒, 大辛热, 纯阳之物, 肠胃寒湿者宜之.热病人食之, 动火伤气, 阴受其害,大伤脾胃肺气.《本草经疏》中讲到:胡椒,凡胃冷呕逆, 宿食不消, 或霍乱气逆, 心腹冷痛, 或大肠虚寒, 完谷不化, 或寒痰积冷, 四肢如冰, 兼杀一切鱼肉鳖蕈等毒, 诚为要品;然而血有热, 与夫阴虚发热, 咳嗽吐血, 咽干口渴, 热气暴冲, 目昏口臭, 齿浮鼻衄, 肠风脏毒, 痔漏泄澼等证, 切勿轻饵, 误服之, 能令诸病即时作剧, 慎之慎之.
    所以,这美味、香溢的胡辣汤,不是每个人都适合食用的,对于阳盛阴虚之人,只能是“望而生畏”了。
逍遥镇胡辣汤论文摘要
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