卤蛋论文

我国蛋业技术几个热点（下）

一、我国蛋品工业科技的几大热点(下)（论文文献综述）邵瑶瑶[1]（2018）在《金属离子对碱诱导皮蛋蛋白凝胶形成的影响》文中研究指明皮蛋是我国独创的传统蛋制品,但其工艺中必须使...