肉制品论文

发酵香肠加工工艺探讨

一、发酵香肠加工工艺的探讨（论文文献综述）张根生,潘雷,岳晓霞,徐旖梦[1]（2022）在《发酵肉制品加工过程中风味物质形成和影响因素研究进展》文中研究说明发酵肉制品具有独特的...